“这个季节是海鲜，鱼，蟹类最好的季节，而河蟹是最常见的，价格也不贵。全国分布都有，昨天去市场正好看见有卖河蟹的，买了用酒精锅来做真的不错哦，蟹黄肥，蟹肉嫩，虽然不如海蟹和大闸蟹个大，但是用来炒还是很棒的更加入味，酒精锅吃到最后也是热的，一起来试试吧。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香焯河蟹的做法步骤
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1把河蟹洗刷干净，蟹掩用刀切掉。 -
2从中间切开。 -
3掰开蟹盖，去掉蟹鰓。 -
4处理好的河蟹放到盘子里。 -
5葱姜切块。 -
6锅里放油，放葱姜爆香，加入花椒和干辣椒。 -
7倒入河蟹煸炒均匀，加盐调味。 -
8倒入砂锅，顶上放香菜。 -
9酒精炉点火。 -
10把砂锅座上，即可慢慢享用。 -
11热气腾腾，越吃越入味。。 -
12蟹肉饱满。
小窍门
尽量在做之前把河蟹清洗干净，炒的时候酒精砂锅也可以直接炒制。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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