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诗文 糯米蛋
释义
糯米蛋的做法

食材明细

主料
  • 糯米 适量
  • 香肠 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 青豆 适量
  • 咸鸭蛋 12个
辅料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

糯米蛋的做法步骤

  • 糯米蛋的做法步骤：1
    1
    糯米洗净，用冷水浸泡到用手可以搓烂的程度。
  • 糯米蛋的做法步骤：2
    2
    蒸笼中铺上打湿的棉布，将糯米放入蒸笼中蒸熟，时间大概25分钟。
  • 糯米蛋的做法步骤：3
    3
    蒸糯米的时候处理咸鸭蛋。将咸鸭蛋洗净表面，把小头磕破，剥掉一些蛋壳，把蛋清倒出不要，蛋黄留在蛋壳中。
  • 糯米蛋的做法步骤：4
    4
    香菇提前用开水泡软，洗净后，切小丁。胡萝卜和香肠洗净，切成小丁。
  • 糯米蛋的做法步骤：5
    5
    青豆放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
  • 糯米蛋的做法步骤：6
    6
    炒锅烧热，倒入油，先放入胡萝卜丁翻炒。
  • 糯米蛋的做法步骤：7
    7
    再倒入香肠和香菇翻炒。
  • 糯米蛋的做法步骤：8
    8
    最后倒入青豆炒匀。
  • 糯米蛋的做法步骤：9
    9
    倒入蒸熟的糯米翻炒均匀。
  • 糯米蛋的做法步骤：10
    10
    倒入适量酱油上色，根据自己的口味加盐调味。
  • 糯米蛋的做法步骤：11
    11
    将炒好的糯米小心地用筷子装入咸鸭蛋壳中，稍微压紧实。
  • 糯米蛋的做法步骤：12
    12
    把装好糯米的咸鸭蛋放入蒸笼中（另外两个倒着放的是咸鸭蛋）。
  • 糯米蛋的做法步骤：13
    13
    开中火，有蒸汽冒出后蒸10分钟左右。
  • 糯米蛋的做法步骤：14
    14
    切开食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   创意菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/7 15:38:43