“大葱炒辣椒是我以前最喜欢的下饭小菜，自从有了减肥的想法，就再也没吃过了??因为一吃就放不下，这个菜很费馍馍哦????????????吃一口有点辣，咬口馍又感觉少个味，又夹一点辣椒，感觉口中辣，急需咬口馍……”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
大葱炒辣椒的做法步骤
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1昨天从爸爸的小菜园里，摘了不少的辣椒，拔了不少的大葱。 -
2辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈
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3大葱也切成小圈
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4辣椒切下来的重量是120克。大葱切了100克。
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5炒锅烧热，放入35克左右的油。小火炸香20粒花椒。炒辣椒油要多一些。
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6炸香的花椒可以捞出也可以不捞出。先倒入辣椒煸炒。
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7中小火炒至辣椒水分耗尽，油份浸出。时间大约两分钟左右。
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8麻辣椒拨到一边，倒入大葱翻炒，火不要太大，小火就行。
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9炒至大葱飘出香味，有油浸出。
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10加入6克食盐翻炒均匀出锅。菜比较辣，需要的盐就多一些。
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11辣椒炒葱配上荷叶饼，绝了??
小窍门
辣椒不宜炒的太干，稍有点湿度比较好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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