“干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，俗称牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
青椒炒干巴菌的做法步骤
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1新鲜的干巴菌。 -
2新鲜的螺丝辣椒。 -
3先把干巴菌用手撕小，并清除其泥土和杂草等杂质。 -
4干巴菌用水洗净，挤干水分。（可以用盐或面粉清洗，多洗几次，以防有泥沙）。 -
5螺丝辣椒洗净并切细末。 -
6用油爆炒干巴菌，此时不要放盐，因为菌子要是做的多，可以留一部分干巴菌，装好放冰箱冰冻保存。 -
71、炒好的干巴菌放碗里，另用油爆香螺丝辣椒。2、爆香螺丝辣椒，接着把干巴菌混在一起炒均匀，加入适量盐即可，不用放味精。 -
8成品，味道很美味，特别下饭。 -
9成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
云南菜