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诗文
番茄胡萝卜牛腩
释义
食材明细
主料
牛腩
500克
辅料
番茄
1个
胡萝卜
1个
蒜
1段
料酒
1勺
生抽
1勺
生姜
3块
冰糖
4个
八角
1个
陈皮
2个
酸甜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
番茄胡萝卜牛腩的做法步骤
1
准备好食材:牛腩冷水浸泡半小时,番茄去皮切丁,胡萝卜切滚刀状。
2
起冷水锅,准备焯水牛腩去血水,同时放入料酒,目的去腥,我习惯用花雕酒,都没多大区别。
3
起炒锅倒入适量植物油,佐料煸炒出香味再倒入事先准备好的番茄丁,继续不停的翻炒,炒出红油糊糊状就可以了。
4
加入胡萝卜,焯好的牛腩一起煸炒,加少许生抽,冰糖,盐,使牛腩跟食材混合均匀。
5
加入胡萝卜,焯好的牛腩一起煸炒,加少许生抽,冰糖,盐,使牛腩跟食材混合均匀。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/4/17 6:03:44