“珍珠丸子的得名，并不是因为丸子小，而是指外裹的糯米晶莹似珍珠，因此在制作的时候可以不加酱油之类的调料，以免影响色泽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
珍珠丸子的做法步骤
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1准备食材，糯米提前泡一晚。 -
2肉馅在店里绞好的，加葱末，姜蓉，植物油，盐，鸡粉，我放了一点蒸鱼豉油，介意有颜色的可以不放。 -
3顺一个方向搅拌上劲。 -
4团一个肉丸子，外面裹上泡发好的糯米。 -
5依次做好，盘子提前刷薄油。 -
6放枸杞装饰一下，锅内水开，放蒸笼。 -
7蒸十到十五分钟左右关火。
小窍门
1:糯米提前泡，至少用温水泡2小时。
2:喜欢晶莹剔透的，就不要放酱油之类的着色剂。
3:蒸制时间根据肉丸大小确定。
2:喜欢晶莹剔透的，就不要放酱油之类的着色剂。
3:蒸制时间根据肉丸大小确定。
使用的厨具：蒸锅
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