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诗文 陈皮绿豆糖水
释义
陈皮绿豆糖水的做法
“夏天到了,广州人经常喝的糖水里,除了龟苓膏,陈皮绿豆和海带绿豆,肯定榜上有名。熬一碗,冷藏起来,炎热的下午喝上一碗,陈皮的清香加上绿豆的绵沙,吃完了唇齿留香,不止解暑清热排肝毒,还可以祛痘痘哦。总高压锅压,更烂更沙,今天用电饭锅煮一个小时,还不是特别烂,现在加煮半小时,晚上当宵夜。今天到货海南椰青,把果肉和椰子水一起用破壁机打成椰奶,舀一勺进绿豆沙里,风味绝佳。”

食材明细

主料
  • 绿豆 1碗
辅料
  • 陈皮 4片
调料
  • 黄片糖 2块
  • 甜香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

陈皮绿豆糖水的做法步骤

  • 陈皮绿豆糖水的做法步骤:1
    1
    绿豆提前晚上浸泡,陈皮清洗干净泡水二十分钟,用剪刀剪丝。
  • 陈皮绿豆糖水的做法步骤:2
    2
    放进电饭锅里,选择熬汤程序,一个小时。
  • 陈皮绿豆糖水的做法步骤:3
    3
    煮好了马上放糖,趁绿豆汤很烫,糖很快融化。我这是拍的一盒,只用了图片里这么小块的两块,不喜欢太甜,个人随意。为什么不同时放糖呢,我也不知道有没有科学根据,反正从小爸妈就教我们,不要先放糖,会使豆类难煮熟,口感夹生。炒菜也不要先放盐。且听老人言。
  • 陈皮绿豆糖水的做法步骤:4
    4
    中午吃了半碗。根本不够痛快,等冷藏时间够了。冰的,喝起来才爽。
  • 陈皮绿豆糖水的做法步骤:5
    5
    椰青水分足。下午打椰奶,晚上配绿豆沙,当宵夜。

小窍门

不用把糖和绿豆陈皮一起当紧锅里煮。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糖水   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 10:49:44