食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆豉蒸排骨的做法步骤
-
1肋排斩成小块。 -
2放入清水中泡浸五分钟，再清洗两遍去除血水。
-
3姜切末、蒜切末、豆豉剁碎备用。
-
4排骨挤干水份，加入少许盐、鸡精、生抽，几滴老抽抓匀腌制十分钟。
-
5锅内加底油，下姜末、蒜末、豆豉炒香，盛出备用。
-
6将步骤5中的辅料加入排骨中拌匀。
-
7加入一小勺生粉、两勺花生油抓匀。
-
8将排骨均匀的摆放在盘子，撒上几粒红椒段。
-
9烧里烧开水，放入排骨上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。
-
10成品图。
小窍门
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味。
2、配料中用到生抽、老抽、豆豉均有咸味，所以盐要少放或是不放。
3、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。
2、配料中用到生抽、老抽、豆豉均有咸味，所以盐要少放或是不放。
3、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
午餐
晚餐
- 巧克力夹心派
- 芝士焗土豆泥
- 独创 | 换种物态品咖啡，鲜咖啡牛奶冰棍！
- 芦笋拌腰果
- 盛载几千年历史的滋补佳品！参汤做法
- 香脆花生米
- 红豆馅
- 土豆粉条
- 酥脆葱香肉饼饼
- 蟹酱焗豆腐
- 红油藕片
- 客家菜：菠萝烧鸡
- 北海道戚风的做法
- 麻辣香锅
- 蔓越莓淡奶油磅蛋糕
- 凉拌猪皮
- 蜜汁猪肉脯
- 早餐拼盘一一一鱼儿
- 水果泡芙制作配方分享
- 爱心阿胶固元膏
- 什锦炒饭
- 四川麻辣香肠
- 卡通饼干
- 千张肉卷
- 韩式辣炒年糕
- 亟什么什么察的成语
- 亟什么什么正的成语
- 亟什么纠什么的成语
- 亟什么苛什么的成语
- 亟疾什么什么的成语
- 亟疾苛察
- 亟须什么什么的成语
- 亟须纠正
- 亡不什么什么的成语
- 亡不待夕
- 亡不旋跬
- 亡不旋踵
- 亡人什么什么的成语
- 亡人自存
- 亡什么三什么的成语
- 徐审知置酒会者三人以为此春酒以介眉寿分韵（宋·赵蕃）
- 徐客部元春奉使还朝四绝句（明·王世贞）
- 徐室女新华哀诗（清末近现代初·郑孝胥）
- 徐家园竹（明·韩邦奇）
- 徐家山（明·吴与弼）
- 徐家庄（宋·张尧同）
- 徐容斋庭下竹（宋·顾逢）
- 徐寇南逼感事献江南知己次韵（唐·罗隐）
- 徐将军园亭（明·李梦阳）
- 徐少卿挽词（宋·戴栩）
- 徐少卿挽词（宋·楼钥）
- 徐少参宦游初归赋得东园春奉寄（明·郭谏臣）
- 徐少参邀饮蒿里偕李张二宪使作（明·王世贞）
- 徐尚书座赋得阿怜诗（南北朝·王枢）
- 徐山人别墅（明·高启）
- 结构力学(第2版普通高等教育十三五力学规划系列教材)
- 实用中小学英语教学法教程(普通高等院校十三五规划教材)
- 识字阅读表达(升级版2)/亲亲语文
- 中华思想文化术语(第6辑精装版汉英对照)(精)
- 写给孩子的中外智谋推理故事(彩绘注音版)/中小学课外必读经典
- 新编资本论导读(共4册)
- 肿瘤患者心理健康读本
- 看到了吗找到了吗/456数学童话系列
- 天坛/京华通览
- 漫画中国历史(第48卷清朝4)
- 核电钳工技能/国家改革发展示范学校重点专业建设丛书
- 高速电路信号完整性分析
- 中国儿童歌曲百年经典(附光盘第2卷1949-1978)
- 大学物理实验(21世纪应用型高等院校教材)
- 动物繁殖学(第2版全国高等农林院校十一五规划教材)