“小米的营养价值很高，平常熬小米粥时家人不太喜欢，可是今天用小米来蒸排骨，不仅排骨很抢手，小米也非常招人喜欢，以前没这样做过，今天第一次做，没想到这个搭配真是排骨好吃，小米也异常好吃，蒸出来的更加营养，这个做法真的很推荐哟，下面来分享一下我的做法......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小米蒸排骨的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分 -
3肋排切成小块 -
4生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细 -
5肋排放入开水锅里焯水后捞出 -
6锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味 -
7加入焯好水的肋排，翻炒入味 -
8加入小米、少许盐、生抽，翻炒均匀 -
9将炒好的材料装入碗里 -
10放入高压锅里，上汽后再蒸半小时 -
11蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可
小窍门
一、小米一定要先泡，蒸出来才软糯；
二、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。
二、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
荤菜
产妇
朋友聚餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐