食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧杏鲍菇鸡腿的做法步骤
-
1杏鲍菇切大块洗净 -
2琵琶腿剁块，冷水入炒锅煮沸，煮出血沫 -
3捞出 -
4杏鲍菇用开水焯一下 -
5炒锅油烧热，倒入鸡块翻炒 -
6倒入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒翻炒 -
7倒入老抽翻炒 -
8翻炒上色 -
9倒入开水煮沸 -
10倒入杏鲍菇 -
11煮沸，加入盐 -
12转小火焖1小时 -
13转大火收汁 -
14装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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冬季食谱
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- 再用后山韵（宋·许及之）
- 再用喜归亭韵（宋·张纲）
- 再用喜雨韵三首（宋·吴潜）
- 再用喜雪除夕二韵寄宗简（宋·陈傅良）
- 再用喜雪韵（宋·陈傅良）
- 再用夏日即事韵答丁志善（元末明初·王翰）
- 再用太守金公雪中韵（明·郑真）
- 再用奴字韵呈几叟（宋·李纲）
- 再用奴字韵寄李廷吉（宋·王之道）
- 再用子经韵简曾元瑞（元·卢琦）
- 再用子虚韵和呈骏发次颜（宋·沈与求）
- 再用子龙韵（明·郭之奇）
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