食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐大虾 的做法步骤
-
1材料的准备虾（虾洗净后剔除虾线）花椒盐 -
2把花椒和盐放到锅里开小火不停地翻炒 -
3等花椒炒到焦脆状态就可以了。（不好判断是否炒好的时候可以尝下） -
4找一张硬纸，把炒好的椒盐放到纸上 -
5用擀面杖来回的擀 -
6这是擀到一半的时候椒盐的状态 -
7擀的下面的状态基本就差不多了 -
8放到小碗里备用 -
9把大虾放到锅里中小火煸炒，在煸炒的过程中每次翻面都要撒上一层椒盐 -
10可以多翻炒几次，同时用锅铲适当压下虾以保证椒盐入味 -
11炒到两面变色，虾基本就熟了。可以出锅了~~
小窍门
1。椒盐如果家里有现成的，前面的步骤可以省略
2.火候不要太大，虾很容易熟，所以中小火可以让煸炒的时间长一下，椒盐可以更入味一点。
3.两面变色既可出锅，不要太久否则虾肉容易变老，口感会变差~
2.火候不要太大，虾很容易熟，所以中小火可以让煸炒的时间长一下，椒盐可以更入味一点。
3.两面变色既可出锅，不要太久否则虾肉容易变老，口感会变差~
使用的厨具：炒锅
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