食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄子炒豆角的做法步骤
-
1姜、蒜切末，干辣椒湿水切小段 -
2取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁
-
3豆角去除头尾，切成约5cm的段
-
4锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒
-
5将炸好的豆角盛出控油
-
6茄子切成约5cm的段
-
7将茄子入锅油炸后盛出控油
-
8锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
-
9将油炸过的茄子和豆角倒入锅内
-
10加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅
-
11成品图
小窍门
1、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以盐的用量要少放一些
2、茄子和豆角都很容易熟，入锅油炸时间不宜过长
3、所有食材入锅后要小火焖一两分钟，这样才能充分吸收味道
2、茄子和豆角都很容易熟，入锅油炸时间不宜过长
3、所有食材入锅后要小火焖一两分钟，这样才能充分吸收味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 松仁玉米
- 茄汁花菜
- 酥脆的手撕饼（千层饼）
- 炒米线
- 飘香玉米
- 雪里红烧带鱼
- 鲜虾鸡肉丸子汤
- 糖醋鱼片
- 洋葱番茄汤
- 红烧划水
- 韭菜蛋皮炒肉丝
- 保持和恢复皮肤弹性绝不容错过的一碗滋阴养容汤——霍斛炖鱼胶
- 面包布丁
- 冬日传统菜——烩素冒
- 小米肥牛
- 果酱小蛋糕
- 烧烤组合
- 健脾开胃的山药南瓜炒鸡蛋
- 麻辣羊肉火锅
- 烤菜
- 羊肉砂锅煲
- 橄榄菜蒸鲈鱼
- 多味鳊鱼
- 肉片海带
- 黑椒三文鱼
- 招什么进什么的成语
- 招兵买马
- 招兵什么什么的成语
- 招军买马
- 招军什么什么的成语
- 招商总监用英语怎么说
- 招摇什么什么的成语
- 招摇撞骗
- 招摇过市
- 招收对象要求是什么用英语怎么说
- 招收新成员用英语怎么说
- 招是什么什么的成语
- 招是惹非
- 招是揽非
- 招是搬非
- 送杜奉职（宋·李觏）
- 送杜子从赴成都倅（宋·张纲）
- 送杜子卿归西淮（宋·黄庭坚）
- 送杜子庸入都（明·欧大任）
- 送杜子问归明州（宋·连文凤）
- 送杜孝廉往句容（明·孙作）
- 送杜季习四首（宋·刘子翚）
- 送杜宁侍讲（明·杨士奇）
- 送杜守口号（宋·傅察）
- 送杜守（宋·释元肇）
- 送杜安行东上（宋·郭印）
- 送杜审言（唐·宋之问）
- 送杜密学赴并州（宋·苏舜钦）
- 送杜寺丞知永城（宋·李觏）
- 送杜尉秩满还天台（宋·刘宰）
- 中级财务会计（第8版）
- 远离餐桌上的“狠活”
- 甜酷少女心 Q版黑白动漫简笔画
- 机器人操作系统（ROS2）入门与实践
- 国际碳中和及新能源发展：相关多重政策机制的相互作用与影响
- 人生“歪”理，“歪”得很有道理
- 少年读懂用对《论语》/马伟明编著，九灵绘
- 当代国外社会思想要览
- 中医诊断快快记忆法(全3册)
- 优秀的父母
- 智能制造技术导论（微课版）
- 高等数学（上册 微课版）
- 园林专业CAD绘图快速入门(第二版)
- 大城市流动人口非正规就业与社会空间分化研究
- 漫眼看历史 中华文化遗产图画书 万里长城 大运河(全2册)