食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲫鱼香菇豆腐汤的做法步骤
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1菜场买鲫鱼，要野生的。这步可忽略??。 -
2鲫鱼洗干净放入篦子淋干水分。香菇洗好切好，豆腐切好。香菜洗好。
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3锅里放油，和一点点盐。小火煎至鱼身两面金黄。
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4砂锅里放油炒葱姜然后加开水，把炒锅里煎的鱼倒入砂锅小火炖半小时。
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5这步可忽略。我家有小朋友。所以鱼汤熬制奶白后我就笊篱把鱼和葱姜都捞出来扔了
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6放入香菇和豆腐继续炖十几分钟。
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7放入盐和鸡精，喜欢小香葱的可以切小葱叶子放里面。我不喜欢，就放香菜，淋上麻油。
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8家里有小朋友的盛汤时从上面来，锅底或许有小刺。注意了哈。
小窍门
我家丫头口味淡。所以没放胡椒粉啊料酒啥的。小孩子嘛，越少调料越好。汤很奶白。一定要开水。不用凉水炖。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹