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诗文
草莓班戟
释义
食材明细
主料
低粉
45克
蛋黄
2个
牛奶
125克
黄油
5克
辅料
糖粉
10克
奶油
100克
细砂糖
10克
草莓
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
草莓班戟的做法步骤
1
蛋黄两个,加糖粉拌匀。
2
加入牛奶拌匀。
3
搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉。
5
搅拌均匀。
6
为了蛋黄糊更细腻,过筛一次。
7
过筛后的蛋黄液更细腻。
8
黄油隔水融化。
9
融化的黄油。
10
黄油入蛋黄糊中。
11
草莓班戟皮的材料准备好了。
12
锅烧热,刷一层黄油,烧热后倒一勺面糊。
13
只煎一面,至金黄色熟透出锅。
14
班戟皮用保鲜膜隔开,班戟皮凉透开始包奶油和草莓。
15
奶油加10克细沙糖打发至浓稠花纹。
16
取一片班戟皮铺盘中。
17
放入一勺奶油,摆一颗草莓。
18
再放一勺奶油,把草莓盖住。
19
先把两面往中间对着包上。
20
另外两面包上。
21
草莓班戟做好了,冷藏一小时食用口感更佳。
22
看看切面。
23
再看看另一种切面效果。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 22:16:22