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诗文 酒糟红烧鱼
释义
酒糟红烧鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼块 适量
辅料
  • 酒糟 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 红辣椒 适量
  • 胡椒 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酒糟红烧鱼的做法步骤

  • 酒糟红烧鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼块用盐,酱油,料酒,胡椒,姜腌制5分钟。再放适量油煎,煎到两面焦黄鱼才香。好吧,照片有点黑乎乎,但是很香哦
  • 酒糟红烧鱼的做法步骤:2
    2
    鱼起锅盛出,为了省油,就着锅里的油放入辣椒,大蒜,生抽,酒糟(我是超市买的,用来煮汤圆),有老干妈的可以放一点,喜欢吃辣就放辣椒粉,自己控制。翻炒出香味把鱼放进去,倒冷水盖过鱼块(冷水鱼热水肉,谁告诉我的,我也不知道!),盖锅盖煮。鱼一定要煮,越煮越入味。我煮了8分钟大概。
  • 酒糟红烧鱼的做法步骤:3
    3
    起锅前可以放点生粉,汤会浓稠一点。起锅后放点葱末,香的……
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/5/7 13:24:56