食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋小排的做法步骤
-
1肋排剁成小块。 -
2小排凉水下锅焯水去掉血沫，炖煮15分钟，时间短了了肉会硬，咬不动。 -
3加生抽，料酒，香醋，五香粉腌制二十分钟。 -
4热油下锅炸制外焦里嫩，不用很长时间，炸一下就起锅。 -
5加一点油，糖，醋，番茄沙司，水淀粉下锅熬制浓稠，糖，醋可以多放些，反正味道重点也好吃，番茄沙司也要熬制，不然会涩。 -
6熬好汤汁，把小排下锅裹住汤汁，最后大火收下汁。 -
7出锅，上面放几个香菜叶子，喜欢好看再放点熟芝麻也行。
使用的厨具：炒锅
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