“鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1鲫鱼处理干净。 -
2豆腐切成厚片，葱姜切片。
-
3鲫鱼两面划几刀，放上姜、盐，淋上料酒，腌制10分钟。
-
4锅内倒入少许食用油烧热，放入鲫鱼，小火煎至微黄。
-
5放入葱、姜煎香。
-
6倒入水烧开，放入豆腐，加入盐、料酒、胡椒粉，炖10分钟左右至汤浓白。
-
7盛出放上小葱段或香菜。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜