正宗清汤小羊排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。
2
这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。
3
起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。
4
水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。
5
看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。
6
捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。
7
捞出沥干水份。
8
倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。
9
加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。
10
山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。
11
大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。
12
煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。
13
汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。
14
所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。
15
趁着油热搅拌几下。
16
用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。
17
一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。
18
小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。
19
夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。

诗文	清汤小羊排
释义	食材明细主料小羊排 700g 山药半根胡萝卜半根蘸水用盐适量糖适量小葱一根香菜一根生抽一大勺老醋一小勺椒麻酱一小勺小米辣 2个姜粒适量煲汤用姜片 4片胡椒粉 20粒左右焯水用花椒 10粒姜片适量香叶 4片清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度清汤小羊排的做法步骤 1 小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。 2 这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。 3 起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。 4 水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。 5 看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。 6 捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。 7 捞出沥干水份。 8 倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。 9 加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。 10 山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。 11 大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。 12 煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。 13 汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。 14 所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。 15 趁着油热搅拌几下。 16 用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。 17 一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。 18 小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。 19 夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。使用的厨具：汤锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
随便看	孜然排骨花生酱口味的紫菜包饭粉蒸排骨越南米卷黄金一品葵适合少数人的饮品---西瓜皮饮皮蛋拌豆腐核桃麦片吐司【平淡的幸福】溜肉段粉丝蒸扇贝酸奶机自制酒酿夏日冰凉甜品——巧克力香蕉奶昔【鲁菜】：芫爆鱿鱼卷菜脯煎蛋【鲁菜】山东大包葱末豆腐渣酸菜炒牛肉鲮鱼煎酿油豆腐醋溜莴苣【鲁菜】--粘豆包豆皮炒腊肠蒜心炒肉丝空心菜梗葱爆鸡腿肉葱香大白菜什么襦什么絝的成语什么襦什么绔的成语什么襦什么袴的成语什么襶什么热的成语什么西什么东的成语什么西什么北的成语什么西什么将的成语什么西什么朔的成语什么西什么璧的成语什么西什么面的成语什么西什么风的成语什么要什么不的成语什么要什么夫的成语什么要什么头的成语什么要什么子的成语酬沈比部叔成画梅见贻四首（明·欧大任）酬河中杜侍御重寄（唐·许浑）酬河南节度使贺兰大夫见赠之作（唐·高适）酬法梧门祭酒西涯见寄（清·曾燠）酬泗州韦中丞埇上日寄赠兼次本韵（唐·薛能）酬洞庭陈秀才（唐·齐己）酬洪朝奉（宋·释居简）酬浙东元尚书见寄绫素（唐·张籍）酬浚上人采药见寄（唐·刘商）酬海公即次元韵（宋·沈辽）酬海宗二侍者（宋·释重显）酬海藏主纸扇歌（元末明初·张宪）酬淄守见寄（宋·黄裳）酬淮南廖参谋秋夕见过之作（唐·刘禹锡）酬淮南提刑邵不疑学士（宋·王安石）计算机应用技术实训教程(中等职业教育计算机应用专业系列规划教材) 秘书综合实训教程(中等职业教育文秘专业规划教材) 基础会计(中等职业教育会计专业规划教材) 计算机应用基础教程(中等职业教育计算机应用专业系列规划教材) 中国珠江文化史(上下)(精) 达尔文陷阱/中国科幻基石丛书人生不相见/中国科幻基石丛书别笑我是日语会话书(附光盘全彩图文本) 别拿制度不当回事财富人生(跟亿万富豪学习财富理念) 典当(2网络原名黄金瞳) 做会说话的智慧女人--女人受益一生的魅力口才书中国式饭局读心术学会选择懂得放弃(精华版) 与儿子一起努力

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清汤小羊排的做法步骤