正宗清汤小羊排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。
2
这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。
3
起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。
4
水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。
5
看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。
6
捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。
7
捞出沥干水份。
8
倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。
9
加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。
10
山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。
11
大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。
12
煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。
13
汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。
14
所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。
15
趁着油热搅拌几下。
16
用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。
17
一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。
18
小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。
19
夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。

诗文	清汤小羊排
释义	食材明细主料小羊排 700g 山药半根胡萝卜半根蘸水用盐适量糖适量小葱一根香菜一根生抽一大勺老醋一小勺椒麻酱一小勺小米辣 2个姜粒适量煲汤用姜片 4片胡椒粉 20粒左右焯水用花椒 10粒姜片适量香叶 4片清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度清汤小羊排的做法步骤 1 小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。 2 这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。 3 起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。 4 水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。 5 看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。 6 捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。 7 捞出沥干水份。 8 倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。 9 加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。 10 山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。 11 大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。 12 煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。 13 汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。 14 所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。 15 趁着油热搅拌几下。 16 用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。 17 一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。 18 小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。 19 夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。使用的厨具：汤锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
随便看	掉渣枣香豆渣饼蜜汁梅肉芦蒿炒腊肉小葱沙拉面包益母草鸡蛋汤香橙戚风蛋糕很好挤很好吃——黄油曲奇花纹不会消失的黄油曲奇饼干芝麻餐包 Q心肉松豆沙酥秋葵蒸蛋路边摊烤冷面葱香鸡蛋煎饼蒜香一夜情马兰头鲜肉生煎香椿炒鸡蛋虫草花花胶炖瘦肉（养颜滋补）新奥尔良烤鸡腿卷瓜子仁无油面包蒸粉皮小兔子热狗面包溜肥肠手撕猪心菠萝蜜核黄油马芬酸奶菠萝蜜核蛋糕 predetermination predetermine predetermined predeterminer predicable predicament predicate predicate on predication predicative predict predictability predictable predictably predicted 蓦山溪其三三用韵（宋·何梦桂）蓦山溪其三乾道戊子秋游涵碧（宋·曹冠）蓦山溪其三亳社寄文潜舍人（宋·晁补之）蓦山溪其三元夕词（宋·毛滂）蓦山溪其三和鹜州晏倅酴醾（宋·杨无咎）蓦山溪其三老妻生日作，十一月初七日（宋·向子諲）蓦山溪其三采石值雪（宋·李之仪）蓦山溪其二上元词（宋·毛滂）蓦山溪其二与何遂夫为寿（宋·卢炳）蓦山溪其二停云竹径初成（宋·辛弃疾）蓦山溪其二再用韵（宋·何梦桂）蓦山溪其二初春（宋·张震）蓦山溪其二北观避暑次明叔韵（宋·李之仪）蓦山溪其二和清虚先生皇甫坦韵（宋·张孝祥）蓦山溪其二和鹜州晏倅酴醾（宋·杨无咎）在爱和战争中(二战护士英雄与浴火重生的容颜) 空间操控的先进控制技术问黑白成交心理学无边界文本--文学与全球化一口气读懂中国史(北宋故事学生版中国通史) 中国童话(精) 餐饮创业实战(3人气旺店是这样做成的图解服务的细节) 读懂乡村振兴(战略与实践) 坚守坐拥的书城(精) 自适应雷达信号处理(精) 人力资源培训与开发日本史(第二版) 康熙字典国际金融危机背景下的中央银行资产负债表政策研究

食材明细

清汤小羊排的做法步骤