正宗清汤小羊排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。
2
这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。
3
起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。
4
水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。
5
看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。
6
捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。
7
捞出沥干水份。
8
倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。
9
加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。
10
山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。
11
大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。
12
煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。
13
汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。
14
所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。
15
趁着油热搅拌几下。
16
用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。
17
一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。
18
小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。
19
夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。

诗文	清汤小羊排
释义	食材明细主料小羊排 700g 山药半根胡萝卜半根蘸水用盐适量糖适量小葱一根香菜一根生抽一大勺老醋一小勺椒麻酱一小勺小米辣 2个姜粒适量煲汤用姜片 4片胡椒粉 20粒左右焯水用花椒 10粒姜片适量香叶 4片清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度清汤小羊排的做法步骤 1 小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。 2 这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。 3 起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。 4 水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。 5 看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。 6 捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。 7 捞出沥干水份。 8 倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。 9 加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。 10 山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。 11 大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。 12 煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。 13 汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。 14 所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。 15 趁着油热搅拌几下。 16 用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。 17 一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。 18 小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。 19 夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。使用的厨具：汤锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
随便看	炒柚子皮炒花菜羊大师山药羊奶羹桂花蜜红烧鸡块九层塔炒青萝卜蜂蜜柠檬茶香辣萝卜缨自制腊八蒜肉末榨菜面线糊西葫芦炒茄子脏脏包（家庭版）白菜丸子汤萝卜丝水晶包酸汤茴香饺子韭菜炒蛋春卷红茶桃酥爱心早餐蛋挞银耳红枣苹果糖水銀絲抱金球香辣柚子皮粉条肉丸煲孜然洋葱炒羊肉素炒藕片 waited for waited in waited on waited so long wait for wait for her wait for it wait for me wait for the bus wait in a line waiting for waiting for my waiting game waiting in a line waiting in the wings 浣溪沙（元·谢醉庵）浣溪沙（元·赵孟頫）浣溪沙（元·赵雍）浣溪沙（元·赵雍）浣溪沙（元·赵雍）浣溪沙（元·马钰）浣溪沙（元·马钰）浣溪沙（元·马钰）浣溪沙（元·马钰）浣溪沙（元末明初·刘基）浣溪沙（元末明初·刘基）浣溪沙（元末明初·刘基）浣溪沙（元末明初·刘基）浣溪沙（元末明初·刘基）浣溪沙（元末明初·刘基） C程序设计案例教程(普通高等教育电气信息类应用型规划教材) 单季水稻高效生态养殖技术/生态渔业技术丛书全日制硕士学位研究生英语自主学习教程房地产咨询(全国高职高专房地产经营与估价专业系列规划教材) 信号与系统分析(普通高等教育电气信息类应用型规划教材) 概率论与数理统计(高等教育十一五规划教材)/公共基础课教材系列中国旅游地理/高职高专餐旅管理与服务类专业教材系列高等数学(下第2版高等教育十一五规划教材)/公共基础课教材系列汽车底盘构造与维修(汽车类中职中专教育部示范专业项目式规划教材) 机械设计基础课程设计与实验指导(高职高专制造大类系列规划教材)/制造大类平台课系列乐理与视唱练耳(学前教育专业系列教材高等教育十一五规划教材) 有机化学/高职高专环保类专业教材系列国际结算/高等院校经济管理类教材系列班组管理与企业文化(高等职业教育特色课程建设教材) 城市道路与交通(全国高等院校土木工程类应用型系列规划教材)

食材明细

清汤小羊排的做法步骤