正宗清汤小羊排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。
2
这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。
3
起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。
4
水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。
5
看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。
6
捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。
7
捞出沥干水份。
8
倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。
9
加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。
10
山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。
11
大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。
12
煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。
13
汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。
14
所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。
15
趁着油热搅拌几下。
16
用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。
17
一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。
18
小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。
19
夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。

诗文	清汤小羊排
释义	食材明细主料小羊排 700g 山药半根胡萝卜半根蘸水用盐适量糖适量小葱一根香菜一根生抽一大勺老醋一小勺椒麻酱一小勺小米辣 2个姜粒适量煲汤用姜片 4片胡椒粉 20粒左右焯水用花椒 10粒姜片适量香叶 4片清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度清汤小羊排的做法步骤 1 小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。 2 这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。 3 起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。 4 水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。 5 看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。 6 捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。 7 捞出沥干水份。 8 倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。 9 加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。 10 山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。 11 大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。 12 煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。 13 汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。 14 所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。 15 趁着油热搅拌几下。 16 用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。 17 一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。 18 小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。 19 夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。使用的厨具：汤锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
随便看	水蜜桃发酵乳夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇自制青团蒸出来的美味……八寸戚风蛋糕玉米烙甜瓜原汁酸辣鸭胗丝瓜炖豆腐红烧肉卤鸡蛋香卤鸡翅根甜瓜奶昔清炒苦瓜青瓜炒牛肉粒牛肉炖年糕下饭菜炒豆角嫩姜炒虾 “?肉食、荤菜?”梅干菜肉馅饼茄汁萝卜丸子官官抄手“香菇，胡萝卜肉馅儿” 芋艿味蛋糕糖醋荷包蛋腐乳浸薯叶西兰花土豆泥沙拉?老少咸宜开洋炒青椒清凉滋补椰子鸡 what a study what a table what a treat what can he do what clan What color do I like what do do what do i do what do you know what do you like what do you want whatever happened to the death of what for what happens what have you 乐顺之司理用杨韵赞予去岁江行游山之乐再次（宋·周必大）乐颐鸿雪图（当代·姚佳）乐饮（宋·王洋）乐（宋·司马光）乔令真赞（宋·黄庭坚）乔口溯流往长沙（明·薛瑄）乔启仁后园丁香花盛开迟过同赏（明·黎民表）乔太博见和复次韵答之（宋·苏轼）乔太卿宇宅夜别（明·李梦阳）乔奉常席上次韵别诸君子（明·顾璘）乔宜中邀看杏花并再和宜中刘禹畴韵（元·王鉴）乔家妾（元末明初·杨维桢）乔将行，烹鹅鹿出刀剑以饮客，以诗戏之（宋·苏轼）乔扦（元·王祯）乔时章除瑞安侯训导侯实慈寿宫弟时章内翰师（明·顾清）仙子故事全收藏(1) 我有梦想不一样/芭比美丽心灵故事典藏仙子故事全收藏(2) 原来我很了不起/芭比美丽心灵故事典藏沙漠歌声/我的第一套童话科普书望远镜里的秘密/我的第一套童话科普书蝉和青蛙的演唱会/我的第一套童话科普书长了翅膀的秘密/我的第一套童话科普书半夜敲门声/我的第一套童话科普书能长大的路标/我的第一套童话科普书蛇和鼠交朋友/我的第一套童话科普书猫王有一面放大镜/我的第一套童话科普书会爬树的鱼朋友/我的第一套童话科普书地球的防弹衣/我的第一套童话科普书老鼠城堡的火灾/我的第一套童话科普书

食材明细

清汤小羊排的做法步骤