正宗清汤小羊排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。
2
这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。
3
起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。
4
水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。
5
看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。
6
捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。
7
捞出沥干水份。
8
倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。
9
加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。
10
山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。
11
大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。
12
煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。
13
汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。
14
所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。
15
趁着油热搅拌几下。
16
用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。
17
一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。
18
小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。
19
夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。

诗文	清汤小羊排
释义	食材明细主料小羊排 700g 山药半根胡萝卜半根蘸水用盐适量糖适量小葱一根香菜一根生抽一大勺老醋一小勺椒麻酱一小勺小米辣 2个姜粒适量煲汤用姜片 4片胡椒粉 20粒左右焯水用花椒 10粒姜片适量香叶 4片清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度清汤小羊排的做法步骤 1 小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。 2 这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。 3 起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。 4 水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。 5 看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。 6 捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。 7 捞出沥干水份。 8 倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。 9 加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。 10 山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。 11 大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。 12 煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。 13 汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。 14 所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。 15 趁着油热搅拌几下。 16 用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。 17 一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。 18 小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。 19 夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。使用的厨具：汤锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
随便看	酸辣脆萝卜 “美腻”的山药泥水晶紫薯球彩色炒饭黑米面野菜包凉拌芥末饸饹烧饼的做法及配方2018 番茄酱一定是最百搭的酱料了吧南乳红烧肉东北锅贴饼子网红脏脏包炼乳奶酪小餐包青椒肉丝太阳花蛋包饭美味香菇两色花卷柠檬玛德琳砂锅鸡腿炖蘑菇土豆木瓜椰汁糕水果生日蛋糕家常炒干莴苣香甜大麻花酸梅汤家常豆腐酸黄瓜什么刃什么解的成语什么分什么一的成语什么分什么下的成语什么分什么为的成语什么分什么二的成语什么分什么人的成语什么分什么仲的成语什么分什么凤的成语什么分什么剖的成语什么分什么厘的成语什么分什么命的成语什么分什么域的成语什么分什么夺的成语什么分什么寝的成语什么分什么峙的成语氐州第一案《东白堂词选》题作「纪恨」（清·俞士彪）氐州第一次周清真韵，为孙鸿士粉香楼图题（清末近现代初·吴湖帆）氐州第一次韵送春（宋·赵功可）氐州第一泥涂困惫，道旁金山寺僧庐甚洁，（清·周之琦）氐州第一瞻园前辈见示酒边新作，半塘和之（清末民国初·朱祖谋）氐州第一秋日怀东皋诸子，用周美成韵（清·陈维崧）氐州第一绿菜，葆青馈（清末近现代初·赵熙）氐州第一自题小影（清·庄棫）氐州第一荆州赠退将郭智囊，郭能高歌痛饮（清·顾贞观）氐州第一西伶党灵芝色艺冠时，镜渔翰林悦（清末民国初·樊增祥）氐州第一赠西泠吴舒凫，即次观剧原韵（清·梁清标）氐州第一题张文襄龙树院召客七札册（清末民国初·吴重憙）氐州第一（宋·刘天游）氐州第一（宋·方千里）氐州第一（宋·杨泽民）曹勇绘画艺术之旅(精) 健康评估学习指导及习题集(供本科护理学类专业用全国高等学校配套教材) 护理专业英语--阅读分册学习指导及习题集(供涉外护理专业用全国高等职业教育护理专业领域技能型紧缺人才培养培训配套教材) 青春与梦想(首届全国进城务工青年鲲鹏文学奖获奖作品选集) 成人护理(上下供涉外护理专业用全国高等职业教育护理专业领域技能型紧缺人才培养培训教材) 社区护理(卫生部全科医师培训规划教材) 中医药在社区常见病症中的应用(卫生部全科医师培训规划教材) 分子营养学(供预防医学类专业用全国高等学校配套教材) 有机化学学习指导/助学助教助考丛书美女厨房妇产科护理学学习指导及习题集(供高职高专护理专业用全国高等学校配套教材) 西方六大美学观念史/大学译丛目标管理实用图解手册/管理顾问丛书健康评估学习指导及习题集(供高职高专护理专业用全国高等学校配套教材) 素描笔墨攻略(美术基础学习指南)

食材明细

清汤小羊排的做法步骤