正宗清汤小羊排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。
2
这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。
3
起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。
4
水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。
5
看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。
6
捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。
7
捞出沥干水份。
8
倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。
9
加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。
10
山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。
11
大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。
12
煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。
13
汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。
14
所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。
15
趁着油热搅拌几下。
16
用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。
17
一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。
18
小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。
19
夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。

诗文	清汤小羊排
释义	食材明细主料小羊排 700g 山药半根胡萝卜半根蘸水用盐适量糖适量小葱一根香菜一根生抽一大勺老醋一小勺椒麻酱一小勺小米辣 2个姜粒适量煲汤用姜片 4片胡椒粉 20粒左右焯水用花椒 10粒姜片适量香叶 4片清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度清汤小羊排的做法步骤 1 小羊排清洗干净，放到大盘中浸泡半小时，中间换一次水。 2 这些是放入汤锅的，姜切片、蒜头去皮即可，胡椒粒用菜刀背压碎一下。 3 起锅烧水，把小羊排放进去，加香叶、花椒粒放进去。 4 水开后有大量的浮沫，用勺子把浮沫捞出。 5 看，浮沫捞出后，汤还是比较清的，焯水5分钟。 6 捞出后用冷水冲洗掉附着在肉块上的浮沫。 7 捞出沥干水份。 8 倒入砂锅大汤锅中，加入姜片、蒜头（整个的）和胡椒粒。 9 加满水，砂锅煮汤，尽量中间不再加冷水，容易爆锅，盖上锅盖，大火烧开转中小火，继续熬煮一个小时。 10 山药削皮清洗一下，切块浸泡在大碗中（防止氧化边变黑），胡萝卜切小块。 11 大火烧开后也没多少浮沫，这样煮出来的汤色会非常清。 12 煮了一个小时，加入山药块和胡萝卜块，盖上锅盖，继续煮半小时。 13 汤在慢慢的熬，准备一些蘸水用料，小米辣、蒜头、香菜、小葱、姜粒。 14 所有配料切好了放入小碗中，加一点点盐、糖、鸡精，把烧开的热油淋在上面。 15 趁着油热搅拌几下。 16 用热油淋过后，加入一大勺生抽、一点点鸡精和一勺椒麻酱（没有椒麻酱可以用辣椒酱），一小勺陈醋一勺煲小羊排的汤，搅拌均匀即可。 17 一个半小时的小火熬汤（小羊排煮一个小时后加入山药胡萝卜再煮了半个小时），加一点盐调一下味即可关火。 18 小羊排滑嫩、肉香浓郁、山药软糯胡萝卜清甜，汤色虽清但味道香醇且带着胡椒香，大人小孩都喜欢。 19 夹一块小羊排，粘一些蘸料，美味??。使用的厨具：汤锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
随便看	【开封】特色小吃－烫面蒸饺玛格丽特饼干【重庆】腊肉糯米团子【江苏】凉拌木耳炖三文鱼头鱼骨【江苏】红烧鳊鱼巧做小鸡米饭团【山东】家常豆腐小蜜蜂甜甜圈饭团【天津】三鲜馅水饺【山东】韭菜炒蟹棒【北京】香菇油菜【山东】蒜蓉菜心【山东】荠菜煎饺【北京】紫薯芝麻球【山东】卷心菜酥饺【北京】懒龙【广东】零失败蛋糕卷紫薯馒头【香港】奶香椰蓉酥【北京】香菇排骨苏州?八宝饭（松仁桂花）【天津】花生杏仁牛轧糖【东北】五香猪皮豆卷干炸小黄鱼花狸什么什么的成语花狸狐哨花甜什么什么的成语花甜蜜嘴花甜蜜嘴用英语怎么说花生什么什么的成语花生满路花甲之年花甲什么什么的成语花移什么什么的成语花移木接花簇什么什么的成语花簇锦攒花繁什么什么的成语花繁叶茂荔枝图（明·刘璟）荔枝堂夕眺三首（宋·杨万里）荔枝堂昼憩（宋·杨万里）荔枝岛（清末民国初·林朝崧）荔枝树（唐·郑谷）荔枝楼对酒（唐·白居易）荔枝楼小酌二首（宋·陆游）荔枝楼（唐·薛能）荔枝次吴晋涛（明末清初·陈恭尹）荔枝歌（宋·杨万里）荔枝歌（宋·陈襄）荔枝浪淘沙（明·徐熥）荔枝湾（清·徐同善）荔枝湾（近现代·李冰若）荔枝灯笼（明·黎延祖）整形美容365问聪明孩子右脑开发训练/经典脑力大挑战翻译界(第12辑)(汉英) 建筑环境与能源应用工程专业英语(普通高等学校十四五规划建筑环境与能源应用工程专业精品教材) 女巫在身边(漫画版11真相大白)/中国卡通漫画书中华人民共和国金融法律法规全书(含相关政策)/2022法律法规全书系列修辞研究(第7辑)/语言服务书系诗建设(2021年秋季号总第30卷) 儿童运动发展(评估与教学) 修辞研究(第6辑)/语言服务书系山海经里的天帝(精)/脑洞大开山海经陈巨来篆刻名品/中国篆刻名品供暖与空调系统节能调试方法(GB\T35972-2018)/中华人民共和国国家标准 2021年中国随笔精选/2021中国年选系列中国古代文学简史(普通高等学校小学教育专业系列教材)

食材明细

清汤小羊排的做法步骤