“家有俩宝，干什么都是手忙脚乱，干什么都得争分夺秒。趁二宝睡着了，赶紧揉面准备第二天的早餐。做个辣酱花卷，微微的辣味，还带着点甜口的，是大宝非常喜欢的口味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣酱花卷的做法步骤
-
1500G面粉加入5g酵母和250g水揉成面团后醒发至两倍大 -
2醒发好的面团重新排气揉成光滑的面团 -
3擀开成大薄片 -
4均匀的抹上辣酱 -
5然后卷起 -
6分割成等份 -
7用筷子在中间压一下 -
8然后卷成卷 -
9做好的生坯放在刷过油的蒸格上发酵半小时 -
10冷水上锅蒸二十分钟即可
小窍门
发酵的时间根据温度有所不同。
关火之后三分钟开盖。
关火之后三分钟开盖。
使用的厨具：蒸锅
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