“一直想自己做烤鸭,终于有空做了,虽然烤时忘了时间,烤的有点过,但味道还挺好的,用自己做的薄饼夹上烤鸭的肉,再喝上一碗暖暖的鸭汤,真的好喝又养生....”
食材明细
- 五香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
一鸭两吃的做法步骤
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1鸭子洗净加葱.姜.五香粉.盐.老抽搓匀腌2--3小时,拿出凉干,刷蜂蜜和白醋的混合液,凉干放入烤箱180度30分钟。 -
2拿出来再刷一遍蜂蜜醋的混合液,接着180度烤20分钟。 -
3外焦里嫩的烤鸭就好了。 -
4拿锋利的刀把肉片下来,葱切条,准备甜面酱。 -
5鸭骨放锅里,烧开加入白菜心小火炖10分钟。 -
6面粉用水搅成面糊。 -
7面糊放电饼铛。 -
8拿铲子摊匀。 -
9两面都烙一下,出锅从中间切成两半。 -
10鸭肉沾甜面酱。 -
11和葱丝一起夹入薄饼中。 -
12鸭汤也做好了,加点盐和味精就好了。 -
13原味白菜鸭汤。 -
14一鸭两吃,尝尝....
小窍门
1.烤时一定不要忘了时间,要腌至少2小时,不然难入味.
2.烤时鸭腿较细部位中间加盖锡纸,不然容易烤糊.
2.烤时鸭腿较细部位中间加盖锡纸,不然容易烤糊.