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诗文 带星星的贝壳太妃糖
释义
带星星的贝壳太妃糖的做法
“取出一粒放入嘴中;细细抿,用舌尖触碰焦糖的丝丝甜蜜;轻轻含,让浓郁的焦糖在嘴中慢慢融化;尽情嚼,每一口都是甜美焦糖带来的美妙体验。再加上色彩艳丽的小星星,非常讨小朋友喜欢呢!”

食材明细

主料
  • 淡奶油 200g
  • 白砂糖 100g
  • 麦芽糖 30g
辅料
  • 星星糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

贝壳太妃糖的做法步骤

  • 带星星的贝壳太妃糖的做法步骤:1
    1
    淡奶油200g,白砂糖100g,麦芽糖30g放入小锅中
  • 带星星的贝壳太妃糖的做法步骤:2
    2
    中火煮开,转小火继续熬煮,不停的搅拌,熬至很浓稠,不太能流动的状态
  • 带星星的贝壳太妃糖的做法步骤:3
    3
    将星星糖放入模具
  • 带星星的贝壳太妃糖的做法步骤:4
    4
    趁热倒入模具,因为糖糊非常厚,不太容易装模,如果室内温度很低,这个过程会不太好操作。挤到最后几个时,糖已经稍微有点硬了
  • 带星星的贝壳太妃糖的做法步骤:5
    5
    然后放在寒冷处(冰箱冷藏也可),一会糖便非常硬了,脱模即可。

小窍门

学而食习之
1,不要用不粘锅,因为需刮底搅拌,所以很容易破坏涂层。最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅。
2,如果倒入模具不平,可把模具放入烤箱150度,烤几分钟,自然就平了。然后放在寒冷处(冰箱冷藏也可),一会糖便非常硬了。
3,也可以直接倒入铺了油布的烤盘,压平,放到温热时切块即可
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更新时间:2025/3/10 16:24:17