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诗文 无水焗鲈鱼
释义
无水焗鲈鱼的做法
“一般在家烹饪鲈鱼的时候都是选择清蒸的做法,利用水蒸气的热度将鱼肉蒸熟。但是今天小煮却偏偏要教给大家“不用水蒸鲈鱼”,那就是“焗”。这样做出来的的鲈鱼恰到火候,鱼肉细嫩爽滑,鲜美滋味完全的呈现,且比起蒸制鲈鱼更能保留营养成分及原汁原味,保证吃到嘴里绝对每一口都是享受。”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条
  • 大葱 适量
  • 生姜 一块
  • 米酒 半碗
  • 装饰彩椒 适量
  • 食盐 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

无水焗鲈鱼的做法步骤

  • 无水焗鲈鱼的做法步骤:1
    1
    将大葱切段,生姜切片。
  • 无水焗鲈鱼的做法步骤:2
    2
    在鲈鱼表面打上刀花,根据锅的大小切段。
  • 无水焗鲈鱼的做法步骤:3
    3
    在Corningware康宁铸铁锅中加入少许油涂抹均匀,然后铺上葱姜。
  • 无水焗鲈鱼的做法步骤:4
    4
    随后铺上鲈鱼,在鱼的表面撒少许盐,涂抹均匀并简单按摩,倒入少许米酒去腥。
  • 无水焗鲈鱼的做法步骤:5
    5
    盖上盖子先用中火焗6-8分钟,然后再用小火焗8分钟后关火焖制5分钟。
  • 无水焗鲈鱼的做法步骤:6
    6
    在鲈鱼上铺少许葱丝,淋少许酱油,最后浇上热油,撒彩椒丝和葱花点缀即可。
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:08:54