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诗文
豆瓣酱煮鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
1斤
辅料
芹菜大蒜
适量
配料
豆瓣酱
适量
盐
适量
茶籽油
适量
鸡精
适量
酸咸 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
豆瓣酱煮鱼的做法步骤
1
鲜鱼切块待用
2
豆瓣酱适量
3
锅里倒进茶籽油烧开,放进切好的钱块,在鱼面上撒上精盐
4
两面煎成金黄色捞出盘待用
5
再锅内放入一些植物油烧热,下入豆瓣酱炒开
6
加入煎好的鱼块翻炒
7
加入清水或高汤煮5分钟
8
待鱼汁基本上烧干,加入芹菜大蒜轻轻地翻炒,不然的话钱肉会碎。
9
出锅前调入鸡精即可
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更新时间:2025/5/8 20:04:16