食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
豆瓣酱煮鱼的做法步骤
-
1鲜鱼切块待用 -
2豆瓣酱适量 -
3锅里倒进茶籽油烧开，放进切好的钱块，在鱼面上撒上精盐 -
4两面煎成金黄色捞出盘待用 -
5再锅内放入一些植物油烧热，下入豆瓣酱炒开 -
6加入煎好的鱼块翻炒 -
7加入清水或高汤煮5分钟 -
8待鱼汁基本上烧干，加入芹菜大蒜轻轻地翻炒，不然的话钱肉会碎。 -
9出锅前调入鸡精即可
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