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诗文 炸猪排
释义
炸猪排的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊 半条
辅料
  • 生姜 4片
  • 蒜泥 1颗
  • 鹌鹑蛋 1颗
调料
  • 料酒 1匙
  • 生抽 1匙
  • 黑胡椒粉 少许
  • 炸粉 小半饭碗
  • 面包糠 适量
  • 食用油 适量
  • 蚝油 1匙
  • 酱油 1匙
  • 色拉酱 少许
  • 番茄酱 少许
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

炸猪排的做法步骤

  • 炸猪排的做法步骤：1
    1
    猪里脊切5毫米左右的厚片。
  • 炸猪排的做法步骤：2
    2
    用肉锤将两面的肉锤松。
  • 炸猪排的做法步骤：3
    3
    加入料酒和姜丝。
  • 炸猪排的做法步骤：4
    4
    加黑胡椒粉。
  • 炸猪排的做法步骤：5
    5
    加入蚝油，生抽和酱油。
  • 炸猪排的做法步骤：6
    6
    打入一颗鹌鹑蛋。
  • 炸猪排的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀，放冰箱腌制一天。
  • 炸猪排的做法步骤：8
    8
    准备小半饭碗炸粉。
  • 炸猪排的做法步骤：9
    9
    加两勺清水调成糊。
  • 炸猪排的做法步骤：10
    10
    将腌好的里脊肉放炸粉糊里面上浆。
  • 炸猪排的做法步骤：11
    11
    再取一个小碟子，倒入适量面包糠。
  • 炸猪排的做法步骤：12
    12
    将上浆的里脊肉放入面包糠上，均匀的裹上一层面包糠。
  • 炸猪排的做法步骤：13
    13
    稍微按压一下下，让面包糠能够粘牢。
  • 炸猪排的做法步骤：14
    14
    不粘锅中放适量食用油烧至七八成热。
  • 炸猪排的做法步骤：15
    15
    放入裹好面包糠的里脊肉放油锅中中小火炸。
  • 炸猪排的做法步骤：16
    16
    炸至两面金黄捞出沥干油份。
  • 炸猪排的做法步骤：17
    17
    装盘。
  • 炸猪排的做法步骤：18
    18
    淋上番茄酱和色拉酱就可以开动了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃   家常菜   夜宵   学生  
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更新时间：2026/3/15 22:26:51