食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
-
1鸡腿三个，剔骨。 -
2用刀背把肉拍松，用叉子扎肉以便入味。 -
3料酒，五香粉，盐抓匀腌30分钟。 -
4生抽，料酒，蜂蜜，蚝油，清水调照烧汁。 -
5配菜用水焯熟。 -
6平锅少放一点油，煎鸡腿肉。 -
7先煎鸡皮一面，最好不停按压，鸡皮收缩太快了。 -
8煎八分熟，倒入照烧汁。 -
9少炖会儿，收汁，不用全收，拌米饭味道极好。
使用的厨具：平底锅
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