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诗文 酒酿青团芋圆
释义
酒酿青团芋圆的做法
“江南的春天,有酒酿相伴,配上清明踏青的青团,味道变得更可口了。不信你赶紧试试吧!”

食材明细

青团芋圆材料
  • 糯米粉 15克
  • 青汁粉 6克
  • 澄粉 15克
  • 糖粉 15克
  • 热水 115克
白色团子材料
  • 清水 30克
  • 酒酿 1盒
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酒酿青团芋圆的做法步骤

  • 酒酿青团芋圆的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 酒酿青团芋圆的做法步骤:2
    2
    先制作一块酒酿饼:将酒酿过滤。
  • 酒酿青团芋圆的做法步骤:3
    3
    沥干后放入碗中压实,再戳出一个小圆洞,然后冷藏定型备用。
  • 酒酿青团芋圆的做法步骤:4
    4
    糯米粉、澄粉与糖粉倒入碗中,再用热水冲泡青汁粉,然后倒入碗中混合搅拌成团备用。白色团子的材料混合后放入微波炉,高火转15秒,搅拌成团后加入青团面团中,混合揉成光滑面团,再搓成长条切小块,滚上糯米粉防止粘连。水开后倒入青团芋圆和青团圆子,煮至浮起后捞出过冷水,然后再捞出沥干水分,倒入成品碗中。
  • 酒酿青团芋圆的做法步骤:5
    5
    放入酒酿饼和青团圆子,再淋上一圈桂花蜜即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/17 9:35:55