“毛豆能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣凉拌毛豆的做法步骤
-
1毛豆用盐水洗净 -
2锅中加入适量的清水，和卤肉材料包、盐 -
3水开，放入毛豆 -
4煮10分钟 -
5将煮好的毛豆冰水过一下，剪去两头 -
6酱油+醋+糖+2滴香油+纯净水 -
7炒锅倒适量的油，生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒爆香 -
8煸香的蒜蓉辣椒浇在毛豆上 -
9在倒入醋调汁 -
10拌均匀即可食用 -
11或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐