“千叶蛋糕卷,其实就是戚风蛋糕卷的升级版,还是不错的一款蛋糕,对于初学烘焙的我来说还是可以完成的.新用的你也来尝试一下”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
千叶纹戚风蛋糕卷的做法步骤
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1所有的材料 -
2分离蛋黄和蛋白 -
3蛋黄中加入糖,水,油,搅拌均匀 -
4搅拌好的蛋黄中筛入低粉,搅拌 -
5搅拌到无颗粒 -
6蛋白中三次加入糖,打到湿性打发,就是打蛋机上有一个小小的弯钓就好了, -
7三分之一的蛋白放入蛋黄中搅拌均匀 -
8取一大勺鸡蛋液,加入可可粉拌匀 -
9把加了可可粉的鸡蛋液放入一次性袋子里,袋子小角上剪一个小口,备用 -
10用可可粉的鸡蛋液在上面画线 -
11在用牙签来加的画线 -
12烤盘预热,中层,160度,25分钟 -
13烤好的蛋糕反过来放凉 -
14把淡奶油打发 -
15把淡奶油抹在蛋糕后面,散点蜜豆,也可以放点自己喜欢的水果,卷起来,包好,放冰箱里30分钟定型, -
16把定型好的蛋糕卷拿出来切块就好了, -
17来个侧面
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶