“做饭简单、颜值零失败，朋友来家聚餐绝对拿地出手的“硬菜”~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
板栗烧猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄剁成小块，生板栗剥皮洗净（剁猪蹄时自己真是女汉子，嘿嘿~~） -
2锅内放入凉水，加入姜片、葱段，水开后加入猪蹄、少量料酒，焯水4-5分钟~ -
3焯过水的猪蹄放入高压锅，并加入大料、肉桂、葱段、姜片、少量生抽，上气后煮10分钟 -
4高压锅内的猪蹄及汤水一起放入铁锅炖，加入葱段、冰糖、老抽，大火烧开后转小火，砂锅就更好啦~ -
510分钟后加入板栗，继续小火慢炖30分钟，这个过程需要盖上锅盖~ -
6最后打开锅盖收汁、装盘~
小窍门
1、高压锅炖的过程中生抽不易过多，加量过多猪蹄的肉容易老~
2、炖的过程中加盖，让猪蹄和板栗充分的接受汤水的慢炖，味道更赞~
2、炖的过程中加盖，让猪蹄和板栗充分的接受汤水的慢炖，味道更赞~
使用的厨具：高压锅
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