诗文 | 蔬菜鸡丁 |
释义 |
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食材明细
蔬菜鸡丁的做法步骤
小窍门
一、此菜配用的蔬菜都是很容易熟的,所以不用炒太久,否则会出水;
二、毕竟是冻肉,会有肉腥味,所以有腌制和炒制时加入适量白酒,如米酒、曲酒甚至伏特加都可以,白兰地也可以; 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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