“用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜，绝对深受大家的喜爱。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌木耳的做法步骤
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1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。 -
2锅中水开后，放入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。 -
3洋葱切丝，辣椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。 -
4锅里倒少许食油，油热后放入葱花爆香，放入胡萝卜丝、辣椒丝煸香。 -
5把焯过水的木耳、炒好的胡萝卜丝、洋葱放到深一点的盆中，倒入酱油、白醋、盐拌匀。 -
6勺中放入花生油，烧热后浇入盆中，拌匀即可。 -
7清爽开胃的小凉菜。
小窍门
提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，这样可以避免切洋葱的时候流泪。
使用的厨具：炒锅
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