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诗文 豆腐丸子
释义
豆腐丸子的做法

食材明细

主料
  • 北豆腐 一块
  • 肉馅 200克
辅料
  • 香菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 适量
  • 木耳 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

豆腐丸子的做法步骤

  • 豆腐丸子的做法步骤:1
    1
    木耳泡发后洗净,猪肉洗净剁碎,葱姜和香菜切末,豆腐用水煮5分钟(去豆腥味)。
  • 豆腐丸子的做法步骤:2
    2
    肉馅中加入鸡蛋,葱姜末,香菜末,盐和糖搅拌上劲。木耳切末,胡萝卜切末(留一部分切片),黄瓜切片(做丸子汤用的)。30分钟后木耳末和胡萝卜末加入肉馅中,豆腐煮好后过冷水捣碎加入到肉馅中。
  • 豆腐丸子的做法步骤:3
    3
    锅里加水,点火,水温在50度左右,手蘸淀粉水,将馅料团成圆形下入锅内,煮20分钟左右(要看丸子的大小来决定时间)。下入黄瓜片和胡萝卜片,将其煮熟,关火,撒些香菜末即可食用。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 16:09:48