“这道“腌焖鸡翅”的酱汁是“独家秘笈”，味道棒色泽亮，所以称其为“腌焖鸡翅”。制作的要点是兑制腌渍酱汁，然后长时间腌渍入味。也可以把主料换成翅根或自己喜欢的其它食材。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
腌焖鸡翅的做法步骤
-
1主料：鸡翅中、调味料：蚝油、泰式甜辣酱、盐、生抽 -
2把鸡翅洗净。用小刀划一些刀口，便于腌渍入味。
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3加入甜辣酱。
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4加适量蚝油。
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5再加少许生抽、盐，翻拌均匀。
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6腌渍2小时以上。中间要翻拌。
-
7把腌渍入味的鸡翅放入电压力锅。
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8再把腌渍的酱汁倒入锅中。
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9选择肉类键，上汽后，焖制10分钟，即可关闭。
-
10泄压后，出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、没有泰式甜辣酱，可以用番茄沙司，但味道稍逊一筹。
2、腌渍时也可以放入冰箱，多一些时间更好。
3、甜辣酱和蚝油用量1:1就可以，盐要少一些；用生抽调粘稠度。
2、腌渍时也可以放入冰箱，多一些时间更好。
3、甜辣酱和蚝油用量1:1就可以，盐要少一些；用生抽调粘稠度。
使用的厨具：电压力锅
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