“这道“家常烧偏口鱼”的做法和平时做的不太一样，这次是先把蒜瓣炒熟盛出备用，然后用蒜油烧鱼，最后再把蒜瓣回锅而成。这是一道蒜香味浓郁的家常菜肴。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常烧偏口鱼的做法步骤
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1主辅料：偏口鱼、蒜 -
2把偏口鱼收拾干净。
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3热油，放入蒜瓣炒熟，盛出备用。
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4锅留底油，放入姜片炒香，放入偏口鱼。
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5烹入料酒、醋。
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6加适量酱油。
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7加适量水，烧制5分钟。
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8加盐、白糖调味
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9放入备用的蒜，烧制1分钟，即可关火。
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10出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、炒蒜时，要用小火。
2、烹入料酒和醋的时候，要用旺火。
2、烹入料酒和醋的时候，要用旺火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜