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诗文
虾皮蛋羹
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
虾皮
15克
芹菜
15克
配料
盐
适量
味精
适量
黄酒
适量
凉开水
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虾皮蛋羹的做法步骤
1
虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干
2
芹菜切成小碎末
3
鸡蛋加芹菜末,少许黄酒,盐,味精打散打匀
4
把蛋液倒入盘中,再加入适量的凉开水
5
锅中加入适量的水烧开,把蛋液上锅蒸,大火8分钟
6
当蛋液表面都凝结时
7
把虾皮均匀的撒在表面,再盖上锅盖大火蒸5分钟
8
端出后,淋上适量的麻油即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 汤羹
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更新时间:2025/6/23 14:24:08