食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾皮蛋羹的做法步骤
-
1虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干 -
2芹菜切成小碎末 -
3鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀 -
4把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水 -
5锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟 -
6当蛋液表面都凝结时 -
7把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟 -
8端出后，淋上适量的麻油即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
汤羹
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