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诗文 超简单的酸辣凉皮
释义
超简单的酸辣凉皮的做法
“夏天到了,喜欢吃凉皮又怕外面的东西给宝宝吃不安全.特意学了这款简单的凉皮制作方法,没想到第一次做味道还真不错.”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 适量
  • 黄瓜 适量
  • 花生 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 色拉油 适量
  • 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 麻椒粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸辣凉皮的做法步骤

  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:1
    1
    首先,面粉加水和盐揉成较硬的面团.醒20分钟.
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:2
    2
    大蒜放些盐捣碎,加入鸡粉和麻椒粉/香叶/桂皮,冲入开水.制成蒜水凉凉.
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:3
    3
    芝麻酱和醋调稀.
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:4
    4
    醒好的面团放入水中,反复揉搓
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:5
    5
    多换几次水揉至面团变成筋.
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:6
    6
    洗面的水放在一起,静置一会.尽量多的倒掉上面的清水.
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:7
    7
    把洗好的面筋上锅蒸10分钟.取出晾凉后切成小块备用.
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:8
    8
    现在就可以用面水做面皮了,取一个比萨烤盘,一勺半的面水倒在烤盘里摇匀上蒸锅蒸三分钟.
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:9
    9
    取出蒸好的面皮晾凉.反复几次直到面水用完.
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:10
    10
    面皮切条.
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:11
    11
    花生切碎
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:12
    12
    黄瓜,香菜切丝.
  • 超简单的酸辣凉皮的做法步骤:13
    13
    拌入调好的蒜汁/麻酱/辣椒油.

小窍门

每次倒面水的量要一样多,面皮才能薄厚均匀.给宝宝吃就不用放辣椒油了.
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/16 11:19:05