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诗文 新吃——茼蒿炒鸡蛋
释义
新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法
“清爽可口的素食小炒,不过有鸡蛋也不算真正意义上的素哈!”

食材明细

主料
  • 蒿子杆 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 枸杞 适量
  • 熟白芝麻 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

茼蒿炒鸡蛋的做法步骤

  • 新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    茼蒿切段
  • 新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    茼蒿焯水备用
  • 新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    先炒鸡蛋
  • 新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    油多些,鸡蛋滑熟
  • 新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    倒入焯好的茼蒿
  • 新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精
  • 新吃——茼蒿炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可

小窍门

1、为操持此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即刻捞出。
翻炒时间也不宜过长。
2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老。
3、盐适量不可过咸。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/16 20:45:30