“加拿大（也称波士顿大龙虾）大龙虾，肉质肥美鲜嫩，但是我这是第一次做龙虾，因此参考了网上好多做龙虾的菜谱，最后选择了水煮大龙虾的操作。因为水煮最简单也最保持了大龙虾的原汁原味。呵呵，也许这里面包含着本人也是懒蛋一个的意思。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮大龙虾的做法步骤
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1鲜活大龙虾一只。 -
2取出后用清水刷洗干净，注意不能去掉螯上的套子，否则容易伤到手指，据说大龙虾的螯很有劲，能轻易夹断成年人的小手指。 -
3锅里加清水再加食盐（按3%比例）使水没过龙虾身体。 -
4水开后下入龙虾，水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了，要大火。关火后焖五分钟，回熟后再取出放到案板上破壳分解。 -
5先把头部断开。 -
6再切开身子。 -
7大螯的肉质最鲜嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。我嘴急，顾不上把么多了切开就吃上了，呵呵，好鲜美的大龙虾。
使用的厨具：煮锅
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