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诗文	酱烧豆腐
释义	食材明细 主料 水豆腐 8块 黑木耳 100克 胡萝卜 半个 辅料 姜 1片 蒜 2瓣 甜面酱 50ml 生抽 1大勺 香油 少许 糖 少许 料酒 1小勺 鲜汤 100ml 盐 少许 味精 少许 酱香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酱烧豆腐的做法步骤 1 水豆腐沿着对角线切两刀成四块三角形。 2 准备好泡发的黑木耳、胡萝卜或红椒切成片。 3 姜、蒜切碎，越碎越好，如果给孩子吃也可用姜粉和蒜粉代替或者也可不加。 4 甜面酱、生抽、糖和香油调成汁备用。 5 将豆腐炸成皮脆金黄出锅。 6 炸好的豆腐控油备用。 7 油烧五成热后，先下姜蒜爆香。 8 倒料酒，再倒入木耳和红椒翻炒1分钟。 9 倒入4中的调味汁炒匀，加鲜汤，炒匀。 10 倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，烧至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精即可出锅了。
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