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诗文
酱烧豆腐
释义
食材明细
主料
水豆腐
8块
黑木耳
100克
胡萝卜
半个
辅料
姜
1片
蒜
2瓣
甜面酱
50ml
生抽
1大勺
香油
少许
糖
少许
料酒
1小勺
鲜汤
100ml
盐
少许
味精
少许
酱香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酱烧豆腐的做法步骤
1
水豆腐沿着对角线切两刀成四块三角形。
2
准备好泡发的黑木耳、胡萝卜或红椒切成片。
3
姜、蒜切碎,越碎越好,如果给孩子吃也可用姜粉和蒜粉代替或者也可不加。
4
甜面酱、生抽、糖和香油调成汁备用。
5
将豆腐炸成皮脆金黄出锅。
6
炸好的豆腐控油备用。
7
油烧五成热后,先下姜蒜爆香。
8
倒料酒,再倒入木耳和红椒翻炒1分钟。
9
倒入4中的调味汁炒匀,加鲜汤,炒匀。
10
倒入炸好的豆腐,翻炒均匀,烧至汤汁浓稠,加少许盐和鸡精即可出锅了。
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更新时间:2025/6/23 20:50:52