“忽然起意要来一道薏米银耳汤。隔水电炖锅最省事，一般2小时左右就会好。
2个多小时后，薏米烂熟，但银耳还没有变到软融。在对付银耳这件事上，电炖锅好像确实差点儿功力。也许它需要一整夜的工夫，才能让银耳变到理想状态。不想再等，索性把薏米银耳汤又倒入锅中，小火咕嘟了20多分钟，在看到银耳终于显得不那么脆爽的时候，终于失去了耐心。就这样吧，不那么浓稠的银耳汤也是不错。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
薏米银耳汤的做法步骤
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1用料：薏米50克，银耳5克，冰糖，水适量 -
2银耳用清水泡发后洗净，
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3薏米用水洗净略泡。
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4将所有材料和水倒入炖盅。
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5放入电炖锅，低温档隔水炖煮2小时以上。
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6薏米软烂，熄火。
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7倒入锅中，大火煮沸后转小火，继续煮20分钟以上。
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8熄火，
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9盛出，
小窍门
此汤也可以直接用普通锅来熬煮。
薏米与银耳的比例可以根据自己喜好任意调整。
薏米与银耳的比例可以根据自己喜好任意调整。
使用的厨具：炖盅、煮锅
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