原料图。鸡腿5个，小葱3棵，姜1小块，蒜头2个，八角2个，花椒20粒，草果1个，桂皮1小块，香叶5片，干辣椒3个，洗净备用。冰糖5粒。

姜蒜头切片，小葱切长段，辣椒切小段。鸡腿轻划十字。热锅放多点油，爆香葱姜蒜辣椒。

放入鸡腿炒至变色。

加入3匙料酒3匙生抽1匙老抽1匙陈醋，炒匀上色。

加入热水沒鸡腿，放八角花椒草果桂皮香叶冰糖，改小火烧40分钟，翻动2次。

汤收至一半时加1小勺盐改大火收汤。

慢炒，使汤汁沾匀。

用筷子夹起装盘。色香味俱全哦！