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诗文
孜然牛肉(糖醋口味)
释义
“酸香下饭。”
食材明细
主料
牛肉
一斤
辅料
老抽
少许
糖
少许
醋
少许
辣椒面
少许
胡椒面
少许
料酒
少许
盐
少许
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
孜然牛肉的做法步骤
1
腌肉.切片别太厚,放生抽,耗油,有腌肉或者烤肉料的可以放一点,腌20分钟
2
备料。葱姜蒜入小碟,花椒大料白胡椒粉备一点。各种调料准备齐全:糖,醋,料酒(没有就来点啤酒白酒都行),十三香,孜然,酱油,老抽,辣椒面(有干辣椒最好了)
3
开炒,大火放油,放孜然炒香。(根据口味我老婆喜欢孜然味道浓厚一些,不喜欢孜然的,比如我,一般就最后出锅撒点借味)。入葱姜蒜,放腌好肉,入半勺糖,3勺醋(特殊情况多放了点)快速翻炒。
4
各种调料快速放下,炒没汁了,放辣椒,起锅!放芝麻!(最好来白的好看点,我家里都是黑芝麻)媳妇照丢了一张照片不过精华都在字里!
小窍门
火要快点,放醋牛肉不容易硬,带汁的调料少放,(汁多了容易炒久,牛肉就硬了,)切记别把牛肉炒硬了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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to go in for
to go off
to go on
to go out
to go together
to go up
to go with
to grade
to grow up
to guard
to hand out
to hang
to harvest
to heart
to home
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更新时间:2026/2/21 5:08:53