食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
可可蛋糕卷的做法步骤
-
1准备材料； -
2蛋黄加糖打发； -
3蛋白分三次加糖打发； -
4烤箱200度开始预热，蛋白、蛋黄分两次混合均匀，筛入低粉和可可粉； -
5沿着刮刀倒入玉米油，快速翻拌均匀； -
6将蛋糕糊倒入提前铺了油纸的烤盘中，抹平； -
7入炉烘烤12分钟左右出炉，将蛋糕铺在烤网上晾凉，并撕去油纸； -
8此时淡奶油加糖，打至浓稠不流动的状态，待蛋糕冷却至室温时，均匀涂抹蛋糕表面，尾部留3CM不要涂； -
9将蛋糕从涂奶油的一侧卷起，用油纸裹住蛋糕卷，两头拧成糖果状，放冰箱冷藏两小时以上； -
10切块，即可享用。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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