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诗文 肉圆毛豆卤鸡蛋
释义
肉圆毛豆卤鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 黑猪肉馅 500g
辅料
  • 鸡蛋 6个
  • 毛豆 少量
调料
  • 葱 适量
  • 八角 适量
  • 食用油 适量
  • 黄酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 神级 难度

肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤

  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：1
    1
    食材，黑猪肉馅中加入葱姜末，鸡蛋，蚝油，黄酒，淀粉，胡椒粉，生抽，盐，鸡精。
  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：2
    2
    搅匀，打上劲。
  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：3
    3
    用勺子沾水挖一团在手心，团成圆。
  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：4
    4
    下入油锅炸熟成型。
  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：5
    5
    炸好盛出备用。
  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：6
    6
    把煮熟剥壳的鸡蛋也炸一下，如图。
  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：7
    7
    另一个锅下入葱姜八角和毛豆煸炒。
  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：8
    8
    把炸过的肉圆和鸡蛋放入，加黄酒，加入热水。
  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：9
    9
    调味，放生抽，老抽上色，糖，盐炖煮二十多分钟。
  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：10
    10
    开盖，大火收汁，放入鸡精提鲜即可出锅！
  • 肉圆毛豆卤鸡蛋的做法步骤：11
    11
    成品！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/27 10:08:00