“因为喜欢大海，所以爱上了椰子，喜欢吃椰奶香味的各种美食。今天尝试一下椰蓉馅的白面包卷，将我喜欢的味道卷起来！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉白面包卷的做法步骤
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1准备好食材 -
2150g高筋粉中加入20g糖 -
3加入1.5g盐搅拌均匀 -
470g牛奶倒入碗里，加入2g酵母粉搅匀 -
5加入15g淡奶油拌匀 -
6将酵母液倒入面粉中边倒边搅拌，然后一直揉，揉成不粘盆的光滑面团 -
7制作椰蓉馅：先将蛋清分离出来 -
8蛋清中加入50g椰蓉，10g糖，5g淡奶油 -
9搅拌均匀备用 -
10面团擀成长方形薄片，不要太薄 -
11将椰蓉馅均匀铺在面片上，轻轻压实 -
12从两条长边向中间卷起 -
13切成2cm宽的小段，摆在烤盘纸上，适当整一下形。如果卷向中间的两个卷不粘，涂一点清水就可以粘牢了 -
14烤箱中层50度发酵30分钟 -
15表面筛一层面粉 -
16中层上下火150度烤25分钟，为了避免上色，在上层加一个烤盘隔开加热管 -
17烤好的椰蓉卷，椰奶香味浓郁。靠近边缘的面包卷因为烤盘没遮到，烤上了一点色 -
18椰蓉面包卷蓬松柔软，椰蓉夹心香甜 -
19白白的很有冬天的意境！
小窍门
切段时卷好的卷容易变形，装盘后需要整一下形在发酵。
使用的厨具：电烤箱
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