食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1草鱼洗净，去骨，去皮 -
2鱼肉片成两个硬币厚的鱼片
-
3加一匙盐用手抓两分钟左右到鱼片发粘，清洗干净.加鸡蛋清，葱段，姜丝，一匙盐，少许糖，料酒，生粉抓匀腌制半小时左右
-
4锅里放油把酸菜煸香盛出备用
-
5热锅凉油下入小米椒，干辣椒，姜末爆香，再下入鱼骨鱼皮煸炒，烹入料酒，加开水半匙糖烧开，水要一次加够，鱼汤雪白后再中火煲10分钟
-
6下入酸菜再煲10分钟，把酸菜鱼骨捞出
-
7鱼汤大火烧滚，下入鱼片烧开倒在酸菜上
-
8洒上香菜，把蒜末青红椒末放中间，淋上热油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
贵州菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 红烧肉
- 豆沙酥
- 黄骨鱼鱼丸
- 花生糖
- 黄油面包卷
- 五香花生
- 红糖胚芽土司
- 茄汁秋刀鱼
- 炒三色蔬
- 石锅拌饭
- 抹茶芒果班戟
- 蛋黄焗南瓜
- 卤牛肉牛筋牛腱
- 奶浆菌水煎包
- 竹荪清心饮
- 酥香鸡腿
- 蒜蓉XO酱蒸大虾
- 银耳雪梨汤
- 又闻韭菜盒子香
- 奶香豆沙包
- 鸡蛋饼
- 红薯片
- 冰皮奶皇月饼
- 燕麦谷物早餐
- 鲜肉油墩子
- 什么清什么明的成语
- 什么清什么晏的成语
- 什么清什么朗的成语
- 什么清什么楚的成语
- 什么清什么正的成语
- 什么清什么水的成语
- 什么清什么泠的成语
- 什么清什么洁的成语
- 什么清什么活的成语
- 什么清什么洿的成语
- 什么清什么浊的成语
- 什么清什么润的成语
- 什么清什么淡的成语
- 什么清什么清的成语
- 什么清什么爽的成语
- 老渔（明·王恭）
- 老热（唐·白居易）
- 老父寿日次韵（明·唐伯元）
- 老父庚午以百龄钦蒙存问余已卯复滥天恩恭纪（明·黄士俊）
- 老父谣送南昌康侯考绩如京师（明·胡奎）
- 老牛叹（金末元初·杨果）
- 老牛湾即兴（当代·熊东遨）
- 老牛行（当代·陈永正）
- 老牛陂（宋·梅尧臣）
- 老牛（元·宋无）
- 老牧图（元·郑东）
- 老犍坡（清·沈溎）
- 老猎（宋·舒岳祥）
- 老猿（宋·舒岳祥）
- 老甚自咏二首（宋·陆游）
- 伟大是熬出来的
- 我喜欢风景是寂静的(JOLIE的亚洲行走)
- 季风--印度洋与美国权力的未来/海洋战略译丛
- 澳门的居留及身份认别制度/澳门特别行政区法律丛书
- 劳动平等论(完善社会主义基本经济制度研究)
- 海南岛文化根性研究
- 大象巴巴(超值全彩白金版)(精)
- 彩图全解四书五经(超值全彩白金版)(精)/国学典藏
- 四季糖水(金版)
- 新编精选家常菜(金版)
- 食物营养速查全书
- 维生素全书
- 营养治病一本全
- 从生活学中医(学用中药一学就会)
- 常见病防治随身查(精)/彩色图解随身查系列