食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1草鱼洗净，去骨，去皮 -
2鱼肉片成两个硬币厚的鱼片
-
3加一匙盐用手抓两分钟左右到鱼片发粘，清洗干净.加鸡蛋清，葱段，姜丝，一匙盐，少许糖，料酒，生粉抓匀腌制半小时左右
-
4锅里放油把酸菜煸香盛出备用
-
5热锅凉油下入小米椒，干辣椒，姜末爆香，再下入鱼骨鱼皮煸炒，烹入料酒，加开水半匙糖烧开，水要一次加够，鱼汤雪白后再中火煲10分钟
-
6下入酸菜再煲10分钟，把酸菜鱼骨捞出
-
7鱼汤大火烧滚，下入鱼片烧开倒在酸菜上
-
8洒上香菜，把蒜末青红椒末放中间，淋上热油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
贵州菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 蒜薹炒肉丝
- 早晨，用奶酱多士唤醒梦中的你
- 甜酒酿南瓜
- 蒜蓉红苋菜
- 香肠木耳炒花菜
- 糖三角
- 最好吃的抖音鸡爪-柠檬百香果鸡爪
- 巧吃杂粮～～煎饼盒子
- 清蒸野生桂鱼
- 桑葚三明治
- 酥皮饼
- 【夏日饮品】银耳红枣莲子羹
- 荠菜鸡茸羹
- 风靡两个世纪的纽约重芝士蛋糕，手残党也能轻松搞定~
- 鲅鱼饺子
- 鸡蛋虾皮炒蚕豆
- 绿豆苦瓜炖排骨
- 低脂咸香零食——盐焗凤爪
- 简版水煮鱼
- 茄汁虾仁
- 香菇油面筋
- 西瓜苹果梨香蕉沙拉
- 鲅鱼丸子汤
- 清蒸鳜鱼
- 巧克力酥皮泡芙
- wonder of the world
- wonderstruck
- wondrous
- wondrously
- wonk
- wonky
- won't
- wont
- won't
- wonted
- wonton
- won ton
- woo
- wood
- woodbine
- 登清吹台再别良倩（明·伍瑞隆）
- 登清居台（唐·魏峦）
- 登清心阁（宋·杨万里）
- 登清思堂写望（宋·宋祁）
- 登清昭陵遇风雨作（当代·伯昏子）
- 登清晖楼（唐·刘禹锡）
- 登清水岩谢晴承知丞惠诗次韵为谢（宋·陈宓）
- 登清水岩（明·佘翔）
- 登清泠台（明·林鸿）
- 登清源山和蔡虚斋先生韵（清·陈梦雷）
- 登清源次马太守韵（明·蔡清）
- 登清胜堂呈长兄（宋·许景衡）
- 登清苑县城楼（清·姚范）
- 登清虚亭（宋·赵蕃）
- 登清远峡飞来寺四首（明·汪广洋）
- 建设工程投资控制与合同管理（附数字资源及赠教师课件）
- 重新理解中国保险
- 音乐类"非遗"嵊州吹打的本体研究 唐大林著
- 昌黎先生诗集注(严虞惇批校本)
- 故里杂记
- 校园三剑客·古堡奇人（★普及版）
- 校园三剑客·吃人电视机（★普及版）
- 校园三剑客·大战星球怪兽（★普及版）
- 准点狙击 2
- 祁先生有点犹豫
- 汉帝国的目光：语词、观念与语言考古学
- 中国知识产权运营年度报告（2023年）
- 广州知识产权法院“十年百案”（2014~2024）
- 中医常用外治法操作技术（汉俄对照）
- 阮元碑刻撷萃