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诗文
原味鸡蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
白砂糖
45g
纯牛奶
30ml
低粉
80g
辅料
植物油
20ml
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
原味鸡蛋糕的做法步骤
1
蛋黄
2
蛋清
3
蛋黄中加入牛奶和治疗中三分之一的白砂糖搅拌均匀至白砂糖融化
4
加入植物油
5
搅拌至混合均匀
6
筛入低粉
7
混合至无生粉即可
8
蛋清加入剩下的白砂糖
9
打到硬性发泡,提起打蛋器有小尖角
10
三分之一的蛋白入蛋黄糊中
11
翻拌均匀
12
把翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中
13
左右上下翻版均
14
模具刷油,倒入8分满的蛋糊
15
烤箱180度预热5分钟,放入蛋糕糊175度上下火20分钟即可,在烤箱里膨胀起来好大,跟蒸的大馒头一样
16
出炉后晾凉脱模即可,出炉后略有回缩,组织超级软
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 13:22:39