“婆婆用自己种的萝卜做了许多萝卜干，送了不少给我，我感觉都没什么机会吃，因为早餐都是用破壁机做各种浆配自己做的糕点，晚上吃稀饭时也都是炒菜配。
前不久去桂林玩，在酒店的早餐里吃到用梅干菜作馅的面包卷，挺好吃的，于是突发灵感，是不是可以用萝卜干代替梅干菜。
试一下，还真不错，绵软的面包配上脆爽的萝卜干，好吃又不腻！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萝卜干面包卷的做法步骤
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1除酵母与黄油外，其它原料放入面包桶，开启法式面包程序，揉至出厚膜时加入酵母和黄油，揉至出薄膜 -
2在面包桶内一发
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3发酵至1.5倍大
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4将一发好的面团排气，平均分成18份，滚圆，静置15分钟
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5将萝卜干切碎，加入5克白糖和5克熟油，搅拌均匀
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6将面团搓成长水滴状
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7擀开
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8撒入适量萝卜干
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9卷起
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10摆入烤盘
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11放烤箱二发至两倍大，表面喷水，撒白芝麻，用手将芝麻轻轻按一下，使之粘合更紧
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12放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟
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13表面上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油
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14成品图
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15成品图
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16成品图
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17成品图
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18成品图
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19成品图
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20成品图
小窍门
1.萝卜干如果较咸，要事先泡水，洗干净，切碎后，把水挤干
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.根据面粉吸水性调整加水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙