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诗文
无油无牛奶蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋粉
120g
鸡蛋
4个
糖
蛋黄20g+蛋白20g
辅料
黑白巧克力
适量
香精
两滴
红曲米粉
6g
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
无油无牛奶蛋糕的做法步骤
1
模具抹上一层油。烤箱预热上下175
2
蛋白分三次糖先速度打出粗泡
3
打出粗泡加人香精或者柠檬汁
4
打至硬性发泡状态。这是打发好的状态
5
蛋黄加20克糖用打蛋器打
6
打至颜色变浅膨胀状态
7
把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀
8
这是翻拌好的状态
9
筛入低粉和红曲粉
10
翻拌均匀
11
蛋糕糊装入裱花袋
12
挤在抹油的模具中九分满
13
烤箱预热好的温度。上下火30分钟
14
考好了出炉立马倒出来放凉
15
黑白巧克力隔水融化后开始发挥天马行空的想象力吧
16
成品观赏
17
成品观赏
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成品观赏
小窍门
喜欢甜的可以适当加一点。我不爱甜。这个糖的量刚刚好!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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moss
moss animal
mossback
mossy
most
most assuredly
most certainly
most important
most importantly
most likely
most-loved
mostly
most of
most of all
most often
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严子陵(清·慕昌溎)
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更新时间:2026/5/23 17:32:26