食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
松软蛋糕片的做法步骤
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1蛋黄 -
2蛋清
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3蛋黄中加白砂糖15克和牛奶搅拌均匀
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4加入植物油
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5搅拌均匀
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6筛入低粉
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7搅拌均匀
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8假如剩下的白砂糖30克
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9用打蛋器打到偏干硬性发泡
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10取三分之一的蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
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11翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
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12翻拌均匀
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13装入裱花袋
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14烤盘铺油纸，裱花袋不放裱花嘴，直接剪个小口子往烤盘上挤出适量面糊呈小圆片状
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15挤好啦，这个配方能挤3烤盘还要多出几个来
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16烤箱提前预热。烤箱中下层或者下层上下火170度8分钟左右即可
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17我留出来的空间还是不够大，有几个烤的时候摊开粘在一起了，但是影响不大。注意观察，感觉蛋糕片底部变色即可，取出晾凉后取两个面包片上面没上色的粘在一起即可
小窍门
1、因为上下火一样，放在烤箱的中下层底部很容易就会上色变熟，上面不会上色而且晾凉后比较粘，就用两个贴在一起即可，好看又好吃，也可以中间加肉松加果酱加奶油。而且组织超级柔软，很适合老人和孩子。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙